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夏に食べたい!冬瓜の海老あんかけ
by ほっこり~の
冬瓜は、体を冷やし熱をさます効果があるそうです。暑い時期にぴったりですね。海老と一緒に煮て、おいしく頂きましょう♪
コツ、ポイント
むきえびは、お好みで小さく切って入れて頂いてもいいです。 ※2021.08.22 仕上げ用のすりおろし生姜を追記させて頂きました。
材料
(4人分)
冬瓜(種を取って皮をむいたもの)
300g
むきえび(または海老)
100~200g
■
煮汁
水
200cc
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
みりん
大さじ2
和風だしの素(顆粒)
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
■
仕上げ用(お好みで)
すりおろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
以前作った『朝食の一品に◆絹ごし豆腐の生姜あんかけ』(ID:2167870)のレシピを参考に、冬瓜とむきえびで作りました。
1.
冬瓜は食べやすい大きさに切る。 むきえびは水で洗い、大きい場合は半分に切っておく。
2.
鍋に煮汁の調味料と1の冬瓜・むきえびを入れて火にかけ、ふたをして沸騰したら中火~弱火にして、7~8分煮る。
3.
2の火を止めてから、10分位ふたをしたまま置いておく。
4.
ふたを開けて再び火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。
5.
4を、器に盛り付ける。 お好みで、すりおろし生姜をのせて、煮汁と混ぜて食べる。
6.
◆冬瓜を使ったレシピ 『いい出汁であんかけ!冬瓜と干しあみの煮物』 (ID:5783461)
7.
『夏にホッとする味。冬瓜の生姜あんかけ』 (ID:2327515)
8.
『夏はレンジで簡単!冬瓜のめんつゆ煮』 (ID:2306135)
9.
『冬瓜の煮物。生姜仕立て(電気圧力鍋2分)』 (ID:5678009)
10.
☆2013.09.09 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2320505
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