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極うま!豚肉と茄子のおろし煮
by chy03jp
絶品!ご飯が何倍でも食べれちゃう!旦那くんからの堂々の1位レシピ♡
コツ、ポイント
おろしにする大根は上部の方が合います♡ 茄子を素揚げする際はサッとでOK!じっくり揚げると後で煮崩れします。 大根おろしの水切りはしっかりしてね♡
材料
(2人分)
豚肉
300g
なす
4個
大根おろし
2/3カップ
●だし
1カップ弱
●砂糖
大さじ3弱
●酒
大さじ1.5
●みりん
大さじ1
●しょうゆ
大さじ3.5
小麦粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
なすが大好きで、一番美味しく食べれるレシピを考えていたら辿り着きました♡
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。なすはピーラーで縞目に皮をむき、大きめの乱切りにする。
2.
多めの油でフライパンで揚げ焼きにする。
3.
鍋に●の調味料を煮立て、②のなすを入れて2~3分ほど煮て、①の豚肉を一切れずつ加えて火を通す。
4.
水気をしぼった大根おろしを加えてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/2321140
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