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✿子供も大好き❤厚揚げマヨキムチ✿
by さらだaaa
厚揚げ大好き❤厚揚げに炒めたキムチの出汁がしみ②美味し~♪マヨでマイルドにお子ちゃまにもスタミナ料理を(^o^)
コツ、ポイント
・キムチの辛さにより●の調味料を加減してください。 ・このキムチは市販の和風キムチなので辛みがやさしいです。 ・厚揚げを入れたら崩れ過ぎないように気をつけて炒めてください。食べる時にお箸で食べにくいかも。 ・写真は卵入りです。
材料
(4人分~)
厚揚げ豆腐
1パック(2枚入り)
キムチ漬け(白菜)
250g~(お好みで)
※お好みで在り合わせの野菜も
今回、玉ねぎ・人参1/4個、エリンギ1本
炒め油
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ2
●醤油
小さじ1
●みりん
大さじ1
塩コショウ
少々
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
※卵(お好みでチャンプル風に)
1個~
このレシピの生い立ち
豚キムチを子供も食べやすいようマヨネーズ入りで食べてたわが家、お肉の苦手な次女のため大好きな厚揚げで代用しました♪
1.
玉ねぎ等の野菜は千切りに、キムチは食べやすい大きさに切ります。キムチだけでもOKです。
2.
厚揚げはお湯で油抜きして、一口大に切る。わが家は一枚を20等分位にします。
3.
油を熱したフライパンで玉ねぎ等好みの野菜を炒めます。しんなりしてきたところで①のキムチと②を投入し混ぜます。
4.
全体が混ざった位で●の調味料を加えて炒め煮します。塩コショウで整え、仕上げにごま油で香りをつけて出来上がり。
5.
更にマイルドにするなら、④で調味料入れて熱した後で、真ん中に溶き卵を流してチャンプル風に♪
https://cookpad.com/recipe/2321363
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