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ちゃちゃっと簡単!ゴーヤの甘辛おかか炒め
by ほっこり~の
ゴーヤだけで作る、シンプルお手軽レシピ☆ あと一品欲しい時にどうぞ♪
コツ、ポイント
味見をして、お好みの味になるように調味料の分量を調節してくださいね。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
・塩(ゴーヤ用)
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
かつおぶしパック
1~2パック
このレシピの生い立ち
以前作った『ピーマンの甘辛おかか炒め』(ID:1868380)の味付けを参考に、ゴーヤで作ってみました。
1.
縦半分に切った1/2本分のゴーヤの、種とわたをスプーンで取り除く。
2.
1のゴーヤを厚さ2mm位の薄切りにし、ボールに入れて塩を振りかけて揉み、しばらく置く。
3.
2のゴーヤを水で洗ってざるにあけ、水分を切る。
4.
フライパンを熱してごま油を入れ、3のゴーヤを入れて炒める。
5.
全体に油がまわったら、みりん・砂糖・めんつゆを入れて炒める。
6.
ゴーヤに火が通って味が付いたら、かつおぶしを入れて混ぜて火を止める。
7.
◆ゴーヤレシピ 『夏☆レンジで簡単!ゴーヤの胡麻マヨ和え』 (ID:2319602)
8.
『夏野菜!ゴーヤの梅肉おかか和え』 (ID:2311059)
https://cookpad.com/recipe/2321447
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