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オーブンでしっとり「塩麹漬け鶏胸肉焼き」
by ☆まめまめ☆
鶏むねにくもしっとり柔らかく出来上がります。本当に美味しい!揚げても良いんですけどオーブンで焼いて楽します♪
コツ、ポイント
我が家では2~3日漬け込んでから焼いています。だからお肉の安い時に買い込み、塩麹に漬けておくという感じです。しょうがのおろし汁を混ぜ込んでもおいしいです。
材料
(4人分)
鶏むね肉
800g
塩麹
200g
片栗粉
カップ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
鶏むねにくはパサパサしがちなんで何とかしたいなって思い、塩麹に辿り着きました。しっとりするだけでなく塩麹は旨みも肉に浸み込むので美味しくってもう我が家の人気定番おかずです。
1.
鶏胸肉を一口大に切り塩麹に漬け込みます。1日~。
2.
ビニル袋に片栗粉と1の鶏肉を入れシャカシャカ♪天板にシートを敷きお肉を並べ油をかけます。
3.
予熱230度で約12分焼きます。ご家庭のオーブンの癖もありますので加減を見てください。
4.
夏は大根おろしを添えても美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/2321719
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