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エゾシカカレー
by 犬と散歩中
全て北海道産で作るカレー。近所のスーパーで手に入るエゾシカ肉はヘルシーで鉄分たっぷり。
コツ、ポイント
箱に書いてあるとおり作れば問題なしです。
材料
ハウスバーモントカレー
半箱
エゾシカ肉・切り落とし
約200g
たまねぎ(中)
2個
じゃがいも(中)
2個
ズッキーニ(今回は黄色)
6cm位
トマト
ミニで6個分
しょうが
ひとかけ
にんにく
ひとかけ
水
750cc
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ハウスバーモントカレーのモニター当選。 前から作りたかったエゾシカ肉のカレーに挑戦。 野菜は直売所や道の駅で購入。
1.
肉に塩こしょうする。にんにく、しょうがをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルと一緒に入れておいておく。
2.
野菜は食べやすい大きさ2,3cmに切り、耐熱皿かシリコンスチーマーに入れてレンチン800w3分。
3.
トマトは大きいみじん切りにする。
4.
1の鍋を火にかけ、しょうがやにんにくの匂いがしたら肉を入れて色が変わるまで焼く。
5.
トマト、野菜を入れ油をまわしたら、水を入れて蓋をし、弱~中火で10分強煮て、火をとめて10分放置。
6.
ルウを入れてとろみがつくまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/2321882
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