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簡単 胸肉の焼きサラダチキン
by レックス亭
魚焼きグリルで簡単。 酒のつまみに・ごはん・パンに。 残りは冷蔵庫に。冷たくても美味しい。
コツ、ポイント
このレシピは火加減が全て 菜ばしで触って、表面だけが硬く弾力はあるが生肉の弾力でなくなった時が返し時 切ったとき中心がほんのりピンクな位が最適 グリルの火力によって違うので焼き時間加減 慣れるまでは4で串を刺し、濁った汁が出るならグリル放置
材料
鶏胸肉
一枚
塩
少々
粗引き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉を美味しく食べようと、グリルで焼いてみた。我が家の常菜
1.
鶏胸肉の余計な脂肪を取り、筋を切る 両面に、少々きつめに塩コショウをしておく
2.
10分ほど、肉を寝かせる間に魚焼きグリルを余熱しておく この余熱で魚臭さが飛ぶので忘れずに
3.
皮の無い側を、弱めの中火で10分焼く (弱火15分でも可) 裏返して、弱火で皮側5分、焦げ目が付くぐらいまで焼く
4.
グリルから出して皿に取り、冷めるまで余熱で火を通す 皿に透明な汁が少々出るくらいがgood
https://cookpad.com/recipe/2322348
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