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親鳥の食べ応えカレー
by やっぴーさんさん
親鳥の噛み応えのある鶏肉で作ったカレーです。大人の方に喜んでいただけると思います。
コツ、ポイント
親鳥がメインなのでジャガイモや玉ねぎ、人参はなるべく小さめにします。
材料
(4人分)
親鳥(モモ肉)
2枚
ジャガイモ
中3個
玉ねぎ
2個
バーモントカレー
1箱
人参
1本
水
適量分
小豆島のオリーブ
2個
このレシピの生い立ち
香川県では親鳥を骨付きのまま、塩コショウでいただきます。大人の方はしっかりとした噛み応えのある親鳥が大好きなので小さく一口大にしてカレーに入れてみました。
1.
親鳥は一口大に切っておく。ジャガイモ、玉ねぎもお好みの大きさに切る。人参はすりおろします。
2.
鍋に油を引いて、親鳥とジャガイモ、玉ねぎを炒めます。
3.
炒めたら水を入れて10分煮込みます。その後、スライスしたオリーブ、人参を入れて具材に火が通るまで煮ます。
4.
火が通ったら一旦止めて、カレーのルーを入れて再度火をかけて煮ます。野菜に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2322666
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