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大根一本使い切る 保存方法
by ウーパー太郎
冷蔵庫でしなびてトホホ~(涙)が解決。いつまでたっても怖いくらいに大根がシャキシャキしてるよ♪冬は常温でも保存OK♪
コツ、ポイント
実験するつもりじゃなかったけど、冷蔵庫深奥に、1/3程残っていたのをすっかり忘れて1か月以上放置。シャキシャキしていたのでビックリ!と、言うか、怖っ!・・・と思う位に元気でした。
材料
大根
一本
■
キッチンペーパー
■
ラップ
このレシピの生い立ち
八百屋やスーパーで、半分だと割高感。 一本買うと使い切れず、冷蔵庫の中で萎びて トホホ~(涙)の繰り返し。一本使い切ると、なんとも言えない達成感!!
1.
葉の部分が切られて売られているのは、葉っぱが大根の水分を取ってしまうため。ならば?水分を補給してあげれば良いのでは?
2.
と、言うことで・・つけ根部分を残し、葉っぱを切リ落とす。つけ根部分をナイフやスプーン等でえぐり取り穴を作る
3.
キッチンペーパーを水で湿らせて穴に突っ込む
4.
ラップで包んで冷蔵庫へGO!
5.
★12/30★ ruruyunさんが、カブでも出来ることを教えてくれました♪(画像はruruyunさんのつくれぽ♪)
6.
★追記★ 出来れば、立たせた状態で保存出来れば、尚良さそうです。青首が上。
7.
採れたて大根、新聞紙に包んで常温で一週間放置しても大丈夫だった!濡れたペーパーが乾かないようにその部分だけラップします
8.
実は今さらのご報告ですが、 2020 クックパッド総決算 みんなの推しレシピ に掲載されました~~♪
https://cookpad.com/recipe/2323245
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