文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♨クラゲとキュウリの中華ふ~♨
by 薄荷パン
いわゆる中華くらげ☆竹輪をプラスしてボリュームアップ!クラゲの下処理ひと手間で、コリコリ食感もさらにアップ♪
コツ、ポイント
・キュウリやクラゲはしっかり水を切ってから和えましょう♪ ・ピーマンは彩りなので、省略しても良いです。 ・竹輪もピーマンも出来るだけ細く切るとイイ感じ~♪ ・竹輪→ハムでも。というかハムが普通? ウチは良く竹輪使うので。
材料
クラゲ(塩漬け)
40g
○キュウリ
小2本(160g)
○塩
一つまみ
竹輪(ハムでも)
1~2本
赤ピーマン(省略可)
1/2個
☆醤油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
一つまみ
◇ごま油
大さじ1
◇ラー油(お好みで)
少々
◇白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで程良いお値段のクラゲに遭遇したので♪ ちなみに「♨」は、引っくり返してみてネ☆
1.
クラゲはさっと洗い、多めの水に30分くらい漬け、塩抜きをする。
2.
キュウリは千切りにし、塩をなじませ置いておく。 竹輪は縦半分にしてから細く斜め切り。 ピーマンは細い千切りに。
3.
☆の材料を混ぜておく。
4.
クラゲの塩が抜けたらザルに上げ、上から熱湯を回しかけ、すぐに湯を切る。
5.
※こうするとクラゲが締まってコリコリ食感が強くなります。 そのままが好みの時はやらなくても良いです。
6.
水気を絞ったキュウリとくらげ、竹輪、ピーマンをボールに入れ、3で和える。 ごま油、ラー油を入れ、さっと混ぜて出来上がり。
7.
こりこりクラゲ、 シャキシャキ胡瓜、 竹輪もいい味出します♪
https://cookpad.com/recipe/2323465
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.