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ひな祭りにも♡ 本格! ちらし寿司
by mielle
カテゴリ掲載・感謝♡ 混ぜこみ具の煮方を説明していますがちらし寿司の素を使えばもっと簡単に出来ます。
コツ、ポイント
私は混ぜ込み用の具を煮ていますが 面倒だったり、時間が無い時、他の料理に時間を掛けたい時は「ちらし寿司の素」等を使うともっと簡単に出来ます(^_^)v
材料
(3人分)
ご飯
3膳分(お好みの量で)
■
<トッピング用材料>
◎錦糸卵
卵2個分
(茶色の物)鰻又は椎茸煮
1/4~1/2・適量
(ピンク)小海老又はでんぶ
適量
(緑の物)絹さや又は三つ葉又は菜の花
適量
紅しょうが
適量
刻み海苔
適量
白ごま
適量
*飾り酢蓮(蓮根)
適量
★米酢
大匙1~
★砂糖
小匙1
★塩
1つまみ
■
注1<混ぜ込み具>
人参(千切り)
1/4~1/5本
干し椎茸
1~2個
蓮根
少々
小揚げ
1/2枚
有れば筍
適量
△砂糖(三温糖)
大匙1
△だし汁
200CC
△みりん
大匙1
△醤油
小匙1
酢
大匙2
■
色物は家に有るどれかで良いと思います。
錦糸玉子参照レシピレシピID:2697827
https://cookpad.com/recipe/2697827
このレシピの生い立ち
母が作っていました。 札幌では鰻よりもいくらやとびっこを飾る事も多いです。 今回は鰻で!!
1.
先ず混ぜ込み具を△印の調味液で煮ておく。煮上がったらそこへ酢大匙2を足しておく
2.
溶き卵に分量外の砂糖小さじ1塩1つまみを入れ焼く。 フライパンを熱し軽く油(分量外)をひき薄く卵液を流す。
3.
卵液を流したらかなり弱火にし片面をだけ焼く、上の面が乾燥して来たら裏返さず丸めまな板に取り丸めたまま半分にし千切りに。
4.
絹さやと小海老を茹で鰻を温めておく。 飾り蓮根は★印の米酢大匙1砂糖小さじ1塩1つまみに漬けておく
5.
ご飯に1を入れ混ぜ 上に3,4のトッピング用材料を飾る。
6.
*白ごま、でんぶ、紅しょうが、海苔等お好みで飾る。
7.
*私は干し椎茸の千切りを煮て冷凍していますのでそれもトッピングして有りますが鰻と色が重なるので入れるかどうかはお好みで。
8.
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
9.
大魔女さん♪ ちらし寿司ってそうですよね! 先日私もしました! レポ有難うございます、感謝です♥
10.
ぱーねちゃん♪ そうでしたね、、明けオメコメ謝; 新年からレポ感謝です♥
11.
大魔女さん♪ 普通のちらし寿司レシピもございます(笑) れぽ有難うございます、感謝です♥
12.
大魔女さん♪ 酢蓮美味しいですよね~夫もちらしの上の酢蓮喜びます! いつもレポ感謝です♥
13.
ぱーねちゃん♪ 炒り卵アレンジイイですね~☆彡でも言われなくっちゃ解らなかった!(笑) いつもレポ感謝です♥
14.
あいちゃんさん♪ 雛祭りのちらし寿司に使って頂き嬉し^^ いつもレポ有難う感謝です♥
15.
ぱーねちゃん♪ 私の錦糸玉子がこんな可愛いご飯になるなんて嬉し~^^ いつもレポ有難う感謝です♥
16.
ぱーねちゃん♪ ハイ、私も雛祭り以外にも時々作ります!いつもレポ有難う感謝です♥
https://cookpad.com/recipe/2323734
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