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魚嫌いさんに!カジキとなすのチリソース
by 河埜玲子
美味しいチリソースと、鶏肉のような味わいでお魚嫌いさんもきっと大丈夫!なすはレンジ調理で時短&カロリーオフ♫
コツ、ポイント
油をたくさん吸って、炒めるのに時間がかかりがちなナスは、レンジで加熱しておき、時短&カロリーオフ! 味つけの調味料は、ケチャップ以外大さじ1で覚えやすい&作りやすい! しっかりめの味つけで、鶏のような感じなので、魚が苦手な方にも♥
材料
(2人分)
カジキマグロ
2切れ
塩
少々
片栗粉
適量
なす
中1本(約100g)
エリンギ
50g
サラダ油
小さじ2
★トマトケチャップ
大さじ3
★醤油・お酢・砂糖・酒・ごま油
各大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2(子供は抜き)
★ニンニクすりおろし、生姜すりおろし
各小さじ1/2
青ねぎ
3〜4本
このレシピの生い立ち
カジキマグロは淡白で、主人に人気がないので、人気のチリソース味にしたところ、ヒットメニューになりました。
1.
カジキマグロは食べやすい大きさの短冊切りにし、塩少々で下味を付ける。
2.
エリンギは食べやすく切る。なすは、たて4〜6等分、長さ半分に切り、皿に並べラップをかけレンジ600wで1分半加熱する。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉をまぶした1のカジキ、エリンギを中火でこんがりと焼く。
4.
カジキに火がとおったら2のなすを入れ、あらかじめ混ぜておいた★も加える。
5.
照りが出てきたら、斜め切りにした青ネギも加えてさっと炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2323860
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