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だだちゃ豆のおいしいゆで方
by 桜杏仁
だだちゃ豆の茹で方です。冷えたビールにもよく合います♪
コツ、ポイント
ゆで時間は約3分としましたが豆の量や状態に応じて変えてみて下さい。茹でているときに豆がプツプツ音がでてきたら、それがゆで上がりのサインです。
材料
だだ茶豆
500g
お湯
1.5l
塩
小1
味付け用の塩
小1.5
このレシピの生い立ち
だだちゃ豆愛好家として(笑)美味しくいただくために研究しました。
1.
沸騰したお湯に塩小1を入れる。
2.
豆を入れて茹でる(約2.5~3分)。
3.
豆をざるにあけ、氷水を張ったボールにまめを投入する。
4.
氷がほぼ溶けたらザルにあけ、水気をきり、塩をふって全体をなじませるように手で混ぜる。
5.
平たい皿2枚に豆を盛り付け、扇風機やうちわで冷やす。完成 !
https://cookpad.com/recipe/2323900
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