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ベジ★リゾット
by 黒羽
マクロビオティック的健康リゾット★
コツ、ポイント
アサリの水煮とか、チーズいれても美味しいですよ★
材料
(2~3人分)
玄米
1合
あわ
大匙1
きび
大匙1
レンズ豆(乾燥)
大匙2(水で軽く煮ておく)
白いんげん(水煮缶詰)
100g
玉ねぎ
中1/2~1個
セロリ
150g
トマト
小1個
トマトジュース
1/2カップ
湯
3/4カップ
野菜ブイヨン固形
1/2
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
雑誌で雑穀のパワーを知って。とにかく雑穀がいっぱい食べたくて。 6/19、生い立ち更新
1.
玉ねぎとセロリをみじん切りにして、トマトは種を抜いて粗くカットします。レンズマメは煮ておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらセロリをいれて炒める。
3.
セロリのイイにおいがしてきたら、米、雑穀を加える
4.
湯にブイヨンを溶かして、米が透き通ってきたら4,5回に分けて加えていく(加えるたびに米に吸わせるような感じ)
5.
トマトジュース、トマト、白いんげん、レンズ豆を加えてざっと混ぜ火を通し、米に少し芯が残るくらいで黒コショウ(足りなければ塩)で味を調える
6.
お皿に盛って、出来上がり★パセリとかゴマを散らすとキレイです
https://cookpad.com/recipe/232507
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