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時短多国籍カレー☆燃焼ラム肉使用
by あずまち
暑い夏、体を温めるカレーが大好き☆「冷え」は大敵!体、温めて燃やすカレーを☆「ラム肉」はLカルニチンが多く燃焼効果あり!
コツ、ポイント
ラム肉は、玉ねぎに漬け込むと柔らかく、食べやすくなります。フライパンで、事前に焼いておくと、柔らかさが保てます。お家にある夏野菜、スパイスで、ご自分の味を作って下さい。 カットトマトとデミグラスソースは、時短カレーということで外せないかな?
材料
(4人分くらい)
ラム肉
160g
玉ねぎ
2個くらい
パプリカ(赤、黄、緑等)
3個くらい
ナス
3本くらい
トマトカット缶
半分
デミグラスソース缶
半分
オリーブオイル(炒め用)
大匙1くらい
にんにく
3片
生姜(すりおろし)
1片
カレー粉
大匙2くらい
塩胡椒
適量
はちみつ(砂糖)
小匙2くらい
味噌
小匙2
醤油
大匙1
豆板醤
小匙1~2くらい
ガラムマサラ
適量
このレシピの生い立ち
家にあるラム肉、夏野菜、スパイスで体を温めるカレーを作りました。なんでもありで、多国籍ということにして「一体、どこの国のカレーなんだ?」ですw
1.
ラム肉は、すりおろし玉ねぎ(半個分)に漬け込み、酵素効果で柔らかくしておく。1晩くらいの漬け込みが理想☆
2.
鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、みじん切りした玉ねぎを炒める。漬け込み玉ねぎも投入
3.
玉ねぎは、約10分、弱火で加熱。甘さをひきだすため。蓋して放置でOK。画像は、紫玉ねぎを使ってます。
4.
カレー粉を入れ、炒める。生姜、豆板醤も入れる。あとから、カレー粉を入れると粉っぽくなってしまうので、玉ねぎと炒めるといい
5.
カットトマト、ドミグラスソースを加える。フライパンで焼いておいたラム肉を加える。
6.
パプリカ、ナスを投入☆約15分くらい弱火でじっくり煮込む。
7.
塩胡椒、はちみつを入れる。自分で味を確かめながら、味噌、醤油を入れ味を調整。
8.
ちなみに今回使ったスパイス等☆
https://cookpad.com/recipe/2325204
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