このレシピの生い立ち
甘酸っぱくしたくてレモン多め。
1.
はちみつとバターを湯せんで溶かす。全卵をほぐし砂糖を加えてすり混ぜる。塩、すりおろしたレモンの皮も加えて混ぜる。
2.
小麦粉とBPをふるい入れてぐるぐる混ぜる。粗熱のとれたはちみつとバター、レモン汁を加えてぐるぐる混ぜる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
3.
マドレーヌ型に溶かしバター(分量外)を塗り強力粉をふるい余分な粉をはらう。型も冷蔵庫で冷やしておく。
4.
オーブンを200℃で予熱する。休ませた生地を型に8分目まで流し、オーブンで12~3分焼く。
5.
キッチンのみんなに1年の感謝の気持ちをこめて。
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