文字サイズ:
小
中
大
印刷する
今の期間限定・・・青なんばんの醤油漬け
by yumin77
我が家の夏の定番常備菜です。青なんばんは夏の終わり頃から出回るので期間限定です。いろいろな料理に使えます。
コツ、ポイント
我が家では減塩醤油と料理酒を使ってます。だいたい1日で漬かります。冷ややっこ、イカ刺しとか、いろいろかけて使えますし、納豆に入れたり、チャーハンの味付けにも。そのままご飯のお伴で3杯はいけます(笑)期間限定なのが残念です。
材料
青なんばん
20本くらい
醤油
適宜
酒
適宜
このレシピの生い立ち
何年か前に友達から家庭菜園の青なんばんをいただいて教えてもらったのがきっかけです。
1.
青なんばんを洗って、軸を取り薄い輪切りにする。種は取らずそのまま。
2.
密閉容器に入れ、醤油と酒を半々の量で、ひたひたに浸かるまで入れて終了。
https://cookpad.com/recipe/2325395
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.