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青梗菜と帆立のクリーム煮
by sachi825
中華のクリーム煮です!中華料理の一品は勿論!ごはんとの相性も抜群です♡
コツ、ポイント
※ホタテの缶詰は、汁ごと加えます 帆立の貝柱に塩気があるので、味を整える時は、塩は控えめで大丈夫です! クリーム煮なので、あれば、コショウはホワイトペッパーを使うと、仕上りがキレイです。
材料
青梗菜
2株
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
☆水
100ml
☆ホタテ貝柱ほぐし缶
1缶
☆創味シャンタン(中華練りだし)
小さじ1杯
牛乳
200ml
塩コショウ
適量
★片栗粉+水(水溶き片栗粉)
各小さじ1杯づつ
胡麻油(仕上げ用)
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
いつも作ってる、我が家の定番の中華系のクリーム煮の作り方です! ※2017/09/20トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
1.
青梗菜を横半分にカットして、茎の部分は縦に6〜8等分、葉の部分は、2〜3等分のざく切りにしておく
2.
油を熱したフライパンに青梗菜の茎の部分を入れて、両面焼き付けて、緑が鮮やかになったら、☆を加える※1
3.
一煮立ちしたら、牛乳・青梗菜の葉の部分を加えてさっと煮込み、塩コショウで味を整え、★の水溶き片栗粉でトロミを付ける※2
4.
胡麻油を回し入れ、香りが立ったらお皿に盛り付け、出来上がり!
5.
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8.
2013/10/15カテゴリに掲載されました♪
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