文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすとピーマンのピリ辛酢豚風炒め
by miyuki。
酢豚は手間がかかるけど 炒めるだけ これなら簡単です♪
コツ、ポイント
ピリ辛が苦手な方は にんにくと赤唐辛子を抜いてください。 豚肉から出る脂で野菜を炒めます。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
150g
なす
3本
ピーマン
2個
にんじん(下の部分)
2分の1本
にんにく(みじん切り)
1片分
赤唐辛子(輪切り)
小さじ2分の1
■
A(混ぜておく)
酢
大さじ3
砂糖・水
各大さじ2
酒・しょうゆ
各大さじ1
塩
少々
■
B(水溶き片栗粉)
片栗粉
大さじ2分の1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
お肉少なめ 野菜たっぷりでボリュームのあるおかずを作りたかった。
1.
野菜は全て食べやすい大きさの乱切りにする。 にんじんだけ下ゆでしておく。
2.
フライパンにサラダ油を薄く引き 肉を広げて表裏ともに焼く。 いったん取り出す。
3.
2のフライパンに にんにくと唐辛子を入れ炒め 香りが出たらなすとにんじんをを炒める。
4.
ピーマンと2の肉を加え 炒め合わせ Aを加える。 煮立ったらBでとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/2325546
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.