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洋なしのコンポート
by 森 京介
先にこれを作って、次の洋なしのパウンドケーキに備えます。
コツ、ポイント
ちょっと時間は掛かるけどじっくりとろ火~弱火で頑張ってください。
材料
(パウンドケーキの型2個分)
洋なし
3個
砂糖
50g
ブランデー
500ml
レモンの皮
1/4個分
バニラビーンズ(なければバニラオイル等)
適量
このレシピの生い立ち
ん~、何となく食べたくなって。
1.
小鍋に全て入れとろ火~弱火でコトコト煮込む。
2.
時折、焦げ付かないよう混ぜる。
3.
本来は竹串を刺してすっと通ればOK。 だが、 全体の色が濃いめのキャラメル色になるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/232596
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