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大皿盛りのミートローフお節
by カマッチョ・ママ
鶏のミンチを使った経済的で美味しいミートローフです。簡単なのに見栄えも良くて好評でした。梅人参の切り方も詳しく写真解説しています。
コツ、ポイント
真ん中に茹で卵を入れているので短時間で肉に火が通ります。(普通は中心が生っぽくなります。)
材料
(6人分)
A鶏ミンチ
400g
A玉葱
1/2個すりおろす
A小麦粉
大さじ2
A砂糖
小さじ2
A塩
小さじ1
A卵
1個
■
Bたれ
B砂糖
大さじ2
B酒
大さじ2
Bみりん
大さじ2
Bしょうゆ
大さじ2
B水
大さじ1
B片栗粉
小さじ2
茹で卵
3個
ブロッコリー
少量
人参
少量
このレシピの生い立ち
コープこうべの出版物で、簡単レシピと言う本が有ります。 良いレシピが載っているので、よく参考にします。 そこから抜粋し、わたしなりにアレンジしました。。
1.
玉葱をすり下ろし、ミンチに混ぜる。
2.
卵、小麦粉などAを加え皿によく混ぜる。
3.
オーブン皿にシートを敷き、②の半量を置き卵と野菜を並べる。
4.
残りのミンチをのせ形を整える。190度のオーブンで約20分焼く。
5.
Bでたれの調味料を小鍋に入れ、加熱しとろみをつける。
6.
焼き上がる3分位まえに、出して、たれを塗る。
7.
更に、3分焼く
8.
出来上がりです。2センチに切り分けて中身が少し見えるように盛りつける。
9.
煮染めを周りに盛りつける
10.
梅人参の切り方
11.
5カ所切り込みを入れる
12.
中心に向かって浅く切り目を入れる
https://cookpad.com/recipe/232600
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