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フライパンで♫鶏手羽元の梅ニンニク煮込み
by 河埜玲子
お酢と梅干しでさっぱりだけど、パンチとコクもある味!フライパン一つですぐ出来ます♫お酢で煮るのでお肉も柔らか!
コツ、ポイント
初めに、鶏肉をあまり動かさずしっかり焼き色を付けることで、臭みなく照り良く仕上がります。 フライパン一つで煮るだけなので、簡単!お酢で煮るので短時間でもお肉が柔らかです。 梅とニンニクは好相性!淡白な鶏肉にパンチを加えてくれます!
材料
(3人分)
鶏手羽元
8本(500g)
◎塩コショウ(黒こしょうがおすすめ)
少々
◎ニンニクすりおろし
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
にんにく
2片
梅干し
大1個
★お酢・お酒
各カップ1/4
★醤油・みりん
各大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ニンニク好きな旦那さんのために。手軽に作れるようフライパン調理にしました。
1.
鶏手羽元に◎をすりこみ10分以上おいておく。ニンニクは皮をむいてつぶす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏とニンニクを並べ、中火で全面にしっかり焼き色を付ける。
3.
こんがり焼き色がついたら、ちぎった梅干しと★を加え、蓋をして中火のまま15分煮る。(時々混ぜ、焦げそうなら火を弱める)
4.
ふたを取り、煮詰まって照りが出るまで中火で約10分煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2326199
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