香味野菜入りのつけ汁に肉を浸しておけば、電子レンジに約13分間かけるだけででき上がり。サラダやスープにも使えます。
1.
豚肉は竹ぐしで数か所刺し、塩、こしょうを全体にすり込み、たこ糸で太さが均一になるように巻いて縛る。
2.
つけ汁の材料を合わせて混ぜ、1を約1時間以上つけ込む。
3.
耐熱性の皿に割りばしを4~5本置き、上に豚肉の汁気をきってのせる。電子レンジ(500W)に約7分間かけ、上下を返して2のつけ汁をぬり、さらに約6分間かける。
4.
肉に竹ぐしを刺して赤い肉汁が出なくなったら出して冷まし、薄切りにする。サラダ菜などを添える。
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