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夏にホッとする味。冬瓜の生姜あんかけ
by ほっこり~の
柔らかく煮た冬瓜を生姜あんかけでどうぞ。 冷房で冷えたからだを、中から温めてくれそうですね♪ 「ホッとね…♡」
コツ、ポイント
冬瓜がお好みの柔らかさになるように、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
材料
(4人分)
冬瓜(種を取って皮をむいたもの)
350g位
おろし生姜
小さじ1
■
煮汁
水
200cc
みりん
大さじ1と1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
酒
小さじ1
和風だしの素
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前作った『朝食の一品に◆絹ごし豆腐の生姜あんかけ』(ID:2167870)のレシピを参考に、煮汁を少し薄味にして作ってみました。
1.
鍋に、煮汁の調味料とお好みの大きさに切った冬瓜を入れ、火にかける。
2.
ふたをして中火で5~7分煮て、柔らかくなっているようだったら火を消し、ふたをしたまま3分位置く。
3.
2のふたを開けて再び火をつけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
4.
3におろし生姜を加えて混ぜる。
5.
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8.
☆2017.09.20 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2327515
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