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トマトとレタスの中華風スープ
by ♡michiyo♡
2013年9月22日人気検索トップ10入り。トマトの旨みとレタスのシャキシャキ感が、ぴったりで爽やかな一品。
コツ、ポイント
家庭菜園でとれたミニトマトを使用しました。 味は良いのですが、皮がめっちゃ固く厚いのが難点! 皮に傷をつけてから湯むきして使いました。皮が気にならない場合はそのままでもOKです。ふつうのトマトでももちろん美味しいです。
材料
(4人分)
ミニトマト
12個
玉ねぎ
1/4個
レタスの葉
1~2枚
白ゴマ
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
塩コショウ
少々
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
トマトがつるっとして、レタスの苦みが爽やかなこのスープ。卵を流してカキ玉スープにしても美味しいです。
1.
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
2.
これは我が家のベランダでとれたミニトマト。楊枝などでつついて熱湯をかける。冷水にとって皮をむき半分に切る。
3.
鍋にお湯を沸かし、玉ねぎ、レタスを入れる。鶏ガラスープの素、酒を入れる。
4.
野菜に火が通ったら、トマトとゴマを入れ塩コショウ、醤油で味を調える。
5.
器に盛って、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2328387
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