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夏の定番「スイカの皮のお漬物」
by ちょこ☆ちょこ
スイカの皮で簡単お漬物! ポン酢でサッパリ 七味がピリリと美味しい箸休めです。
コツ、ポイント
ポン酢につけておく時間次第で 浅漬けからしっかり漬けまで お好きなつけ具合でどうぞ♪ お好みで仕上げにすり胡麻をふっても 風味よく仕上がり美味しいです。 ポン酢や七味の量はお好みで加減して下さい。
材料
スイカの皮
1/16切れ分
塩(揉み込み用)
適量
ポン酢(揉み込み用)
大さじ1
かつお節
適量
七味
適量
ポン酢(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたお漬物、 我が家好みにピリ辛に仕上げました。
1.
スイカの緑の皮の部分を切り落とし、一口大に切りそろえる
2.
1の皮を塩でもみ、5~10分ほど置いておく
3.
2をさっと水洗いし、しっかり水気を切りビニール袋に入れてポン酢を大さじ1入れ揉み込み冷蔵庫で30分ほど寝かす
4.
3のビニールから水分を絞り、更にポン酢大さじ1・かつお節・七味を入れて揉み込む
5.
4の状態でお好みの浸かり具合まで冷蔵庫で冷やしておく
6.
面倒な場合は、4の行程を省いても良いが、その場合は3の行程でポン酢を多めにしてください
https://cookpad.com/recipe/2328424
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