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*クリスピースティックチキン*
by えみんちゅ*
お肉柔らか~♡衣サクサク!スパイス効いてて焼いてる時からいい香り(o>艸<)
コツ、ポイント
使った香辛料 オールスパイス:4振り クミン・オレガノ・バジル粉:各2振り お好みで増減してください オールスパイスは多めがおすすめです
材料
手羽中
200~250g
■
漬けだれ
●マヨネーズ
小さじ2
●牛乳
小さじ1
●顆粒コンソメ
小さじ1/4
●おろしにんにく(チューブ)
1cm弱
■
衣
☆片栗粉
小さじ2
☆小麦粉
小さじ1
☆ベーキングパウダー
小さじ1.5
☆粉チーズ
小さじ1
☆お塩
小さじ1/4
☆オールスパイス・クミン・オレガノ・バジル粉・ブラックペッパー
各適量(コツ参照)
このレシピの生い立ち
少量の牛乳でお肉が柔らかくなります♥ 別の部位でも是非どうぞ(人´3`*)
1.
火の通り、味の染み込み良くする為、皮目にフォークでぷすぷす穴を刺し内側の骨に沿って浅く包丁をいれます
2.
ナイロン袋に●を合わせてお肉を入れてしっかりモミモミして冷蔵庫で最低30分~寝かせます
3.
別のナイロン袋に合わせた☆を入れて漬けた②のお肉を入れてシャカシャカしまんべんなく衣をまぶします
4.
多めのサラダ油でしっかり焼き揚げます(粉チ焦げつかせると香ばしくて更に美味です)
5.
レモンじゅっ♥っとしても美味しい~
https://cookpad.com/recipe/2328516
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