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*エスカロップ、レモンソース*
by Lapinounou
めちゃ美味しい。写真は焦げてますが、レモンソースでおしゃれです。
コツ、ポイント
レモンはたっぷり。
材料
(2人分)
豚の薄切り
2枚
小麦粉
大さじ2
卵
1個
パン粉
適量
バター
10g
小麦粉
10g
レモン
小1個
白ワイン
70㏄
パセリ
小さじ1
油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
エスカロップが食べたくなってネットで検索。 アイデアをもらい、ソースを考えました。
1.
子牛の薄切りに塩コショウして小麦粉をまぶします。卵、パン粉につける。
2.
バターを熱し、小麦粉を炒めた後、白ワイン、レモン汁で伸ばします。パセリを加え、しっかりと塩コショウする。
3.
1を油で色よく焼きます。ソースをかけて。
4.
これはバターと小麦粉を5gにした時です。ほとんど液状です。
https://cookpad.com/recipe/2328615
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