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焼きパスタのキノコストロガノフかけ
by moritosh
生パスタを茹でて焼きました。洋風な皿うどんです。味は問題ありません。
コツ、ポイント
味付けに塩は入れなくても良いかも知れません、固形コンソメまたは固形ブイヨンは十分に濃いです。
材料
(1人分)
生パスタ
1玉
玉葱
1/2個
大蒜
1片
マッシュルーム
5個
バター
10g
薄力粉
15g
白ワイン
30cc
固形コンソメ(ブイヨン)
1/2個(1個)
水
300cc
生クリーム
100cc
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
キノコのストロガノフはレシピID:206443です
1.
生パスタです。
2.
水を沸かしコンソメを入れておきます。弱火にしておきます。
3.
フライパンにバターを溶かし、玉葱、大蒜のスライスを炒めます。
4.
玉葱に透明感がでたらマッシュルームを入れます。
5.
薄力粉を入れて、ワインも入れて混ぜます。
6.
コンソメスープを入れます。少し煮込みます。とろみを加減します。
7.
生クリームを入れます。混ぜます。弱火にして置きます。
8.
湯を沸かし麺を入れます。解します。浮いてきて、沸騰したら、ざるに取って、湯を切ります。
9.
熱した中華なべに油をまわし、麺を入れます。へらを使って押し付けます。煽って返します。ちょうど良いこげがつくまで繰り返します。
10.
皿に麺を置きます。
11.
キノコストロガノフをかけます。
https://cookpad.com/recipe/232897
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