ワンピースメニューです。フランス料理の前菜で、肉料理の付け合せに用いられるようです。パイユとは藁という意味だそうです。
コツ、ポイント
じゃがいもは、薄くスライス(スライサー等で)。
パイユとはフランス語で”千切り”の意味だそうです。
揚げても焼いてもパイユなのですがマンガのパリパリ感を再現するには
揚げるのがいいと思います~
このレシピの生い立ち
ワンピースを見てすぐに食べたくなりました
1.
じゃがいもをスライスして千切りにする。
じゃがいもは水にさらさない。
3.
じゃがいもをフライパンに入れる
強火ソテーしながらまとめる。
ぱりぱりになるまで。
https://cookpad.com/recipe/232900
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