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大人のポテトサラダ
by サブワンワン
いつものポテトサラダじゃなくて、一味違うスモーキーなポテトサラダ。残り物とはいえ、マジうまいっす☆
コツ、ポイント
ターキーでも鴨のスモークでも何でも、燻製系のお肉の切れ端でOK。
材料
(4人分)
ターキー(燻製系のお肉なら何でも)
ほぐし身でカップ1
ジャガイモ
中3個(皮むいて500gくらい)
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ3
塩
小さじ1
黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
我が家の年末年始はターキーを食べます。1羽食べ切れなくていつも少し残るので、この時期はそのお肉を使って作ります☆
1.
ターキーの残りの身をほぐす(骨のまわりの身とか追うまいからね☆)、大きいところは刻みます。鴨スモークでも何でもOK。スモークの香りがあるものがいいです。
2.
玉ねぎは繊維を断ち切る方向で薄くスライスして、水にさらしておきます。ジャガイモは皮をむいて茹でます。
3.
茹で上がったジャガイモ(ざるにとってから、1回鍋に戻して水気を飛ばす)をマッシュします。好みですが、私は形があまり残らないようにつぶします。
4.
3.に刻んだターキーと水気を切った玉ねぎ、マヨネーズ、塩、黒コショウを加えてよく混ぜます。マヨネーズ、塩、黒コショウの量はお好みで加減して下さい。
5.
最後にお皿に盛り付けて、上から黒コショウをガリガリとしたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/232905
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