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卵アレルギーの娘が食べられて、大人も満足のケーキが作りたくて研究しました。 じゃがいもは裏ごししなくても大丈夫ですが、焼き上がりが多少凸凹になるので。面倒でも裏ごしする事をおすすめします。 豆乳とマーガリンを使えば牛乳アレルギーの方もOK!