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芯から温まるコチュジャン辛スープ
by luko
料理上手の義母から教わりました♪ 簡単で美味しいスープです
コツ、ポイント
ほとんど失敗しません。 コチュジャンは甘さと辛さを調節しながら入れます。 醤油は適当に鍋に1回しくらいでOK
材料
(2人分)
大根
1/4本
ニンジン
1/2本
筍水煮
小1個
ゼンマイ水煮
1/2パック
牛切り落とし(安いものでOK牛スジでも美味しい)
100g
和だし
小さじ1
醤油
適量(好みで)
味噌
大さじ3
コチュジャン
大さじ1~
一味唐辛子
お好みの量で
このレシピの生い立ち
これまた旦那様のお母さんから教わりました。 今じゃ冬の定番ですd(ゝc_,・。)♪
1.
大根・ニンジン・筍の水煮は短冊切りに、ゼンマイは食べやすく5cmくらいに切り、全ての野菜を水から煮る。
2.
1が沸騰したら、1口大に切った牛肉のうす切りを入れる。 少しするとあくが浮いてくるのですくい、野菜に火が通ったら 和だしを入れ、10分くらい煮て少し薄めの味噌汁を作る
3.
コチュジャン・一味で甘辛さを調節。 醤油を隠し味に加えるだけ!!
https://cookpad.com/recipe/232969
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