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『大阪のふわふわお好み焼き』の巻
by ★すいかぁ
偶然の産物
コツ、ポイント
豚バラ肉がなくてもシーフードミックスとイカ天があれば美味しかったです! ねぎとかゴマをとっぴんぐしてもおいしいです。 小さめに焼いてプチお好み焼きパーティーしましょう★
材料
(2人分)
お好み焼き粉
100g
やまいも
150g
水
50cc
シーフードミックス
好きなだけ
キャベツ(みじん切り)
150g
しょうゆ
小さじ1
中濃ソース、青のり、鰹節など
適当に
たまご
2個
イカ天
好きなだけ
豚バラ肉
150g
このレシピの生い立ち
広島県人なのでそば入りお好み焼きが好き。 HNKの連続ドラマ小説「てっぱん」再放送を見て大阪のお好み焼きが食べたくなった。
1.
お好み焼き粉にすりおろしたやまいもを入れ、まぜまぜ。(私は泡だて器で )
2.
かなり粉が多いので様子を見ながら水を入れる(一度に全部入れないで )
3.
キャベツ(お好みで増やしたり減らしたり・・・)、たまごを入れてまぜまぜ
4.
シーフードミックスを生地とのバランスを考えながら入れる(私は150gくらい入れた)
5.
見るからに生地がふわふわで『早く焼いて』という感じになったらホットプレートを200度に設定して油を引いて焼く
6.
そーっと流し入れあまり伸ばさない。その上に豚バラ肉をお好きなだけどうぞ。イカ天もた美味しいよ
7.
ひっくり返して箸をさして、生地が付いてこず、大丈夫そうなら完成
https://cookpad.com/recipe/2329804
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