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美味しいひじきのレンコンサラダ☆
by ぷにゃぴー
ひじきがたっぷり入っていて、シャキシャキのレンコンとしんなりキャベツが美味しいですよ
コツ、ポイント
★マヨネーズの量はお好みで増やしてもいいですよ♪ ★レンコンの色が変わってしまうので、お酢は使ってくださいね♪ ★ひじきは、もどした物も売っているので、活用すると手間が省けますよ!
材料
(4人分)
レンコン
100g
ひじき(もどした物)
100g
キャベツ
1/4個
コーン
大さじ2
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
★醤油
小さじ2
★砂糖
大さじ1
ごま油
適量
●すりごま(白)
大さじ1
●いりごま(白)
小さじ1
●本だし
小さじ1/2
●マヨネーズ
大さじ4
お酢(レンコン用)
少量
このレシピの生い立ち
ひじき、レンコンの組み合わせで思いついたのはサラダでした♪ ダイエット中なので、マヨネーズはカロリーオフの物を使いました♪(*'▽')
1.
レンコンは3mm位に切り、それを4等分に切る。切ったレンコンをお酢の入った水に少しつける。キャベツは、ざく切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れ熱し、ひじき★の調味料を入れ、水分がなくなるまで 炒め、皿にあげ冷ましておく。
3.
レンコン、キャベツは一緒のなべで1分位茹で皿にあげ冷ましておく。(茹で水にお酢を少量入れる。)
4.
冷めたひじき、レンコン、キャベツ、コーン、●の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2329864
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