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そうめんチャンプルー
by とみがた
パパッと簡単にできて昼食に最適。塩味が効いてるから、晩酌のシメにもなっちゃいます。
コツ、ポイント
そうめんがくっつかないように、茹でたらすぐ炒めるのがポイント!
材料
(2人分)
塩鮭切り身
2枚
ちりめんじゃこ
大さじ1
水菜
2株
そうめん
2輪
サラダ油
適量
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
頂き物のそうめんがたくさんあったので、冷蔵庫の残り物を合わせて作ってみたら美味しかった。 パスタでも美味しいです。
1.
水菜は3㎝くらいに切っておく。 大きな鍋で湯を沸かす。
2.
フライパンに少量のサラダ油をあたため、塩鮭を焼く。火が通ったら木べらなどでほぐして骨を取り除く。
3.
1で沸かした湯でそうめん表示の時間通りに茹でる。 同時に、2のフライパンにちりめんじゃこと水菜を加えて炒める。
4.
茹で上がったそうめんはザルにあげて水洗いし、サラダ油をまぶしてくっつかないようにする。
5.
3のフライパンに4を加え、クレイジーソルトを少々かけて炒め合わせる。鮭とちりめんじゃこの塩味があるので控えめに。
6.
全体が混ざったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2330319
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