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トマトジュースで煮込んだ野菜スープ
by 渦
冷蔵庫にある野菜で作るスープ。朝食にぴったり。
コツ、ポイント
野菜は一個使い切るのが気持ちいい。一人暮らし方は500mlペットボトルのトマトジュースを使うと便利ですよ。
材料
(2人分)
にんじん
1本
たまねぎ
1個
トマトジュース
500cc
ローレル
2枚
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
トマト味の根菜スープを食べたかった。思い立ったときに作れる手ごろな材料を選んでみました。
1.
にんじんとタマネギをフードプロセッサでみじん切りにする。
2.
沸騰したお鍋に刻んだ材料とトマトジュースを入れる。
3.
ローレルとベーコンを入れて煮込む。10分ほど煮込んだら食べられる。
https://cookpad.com/recipe/233035
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