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豆乳仕込み☆シナモンロール
by ☆☆hiko☆☆
水分を豆乳100%で捏ねあげました。薄力粉も加えサックリふんわりなシナモンロールです。小ぶりなので食べ過ぎ注意。
コツ、ポイント
シナモンシュガーをふりかける際に、溶かしバターを薄く塗ってやるといいらしいが、無くても大丈夫でした。冷めてからお好みでアイシングするといいと思います♡
材料
(12個分)
強力粉
200g
薄力粉
100g
豆乳
150cc
バター
40g
砂糖
30g
塩
5g
ドライイースト
6g
卵
30g
■
◾フィリング◾
シナモンパウダー
小さじ2
グラニュー糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
豆乳パンにはまってるので。王道のシナモンロールも旨いだろうと作りました。はぁ、、、食欲の秋やなぁ、、、
1.
シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせてよく混ぜておきます。
2.
ID : 2330658のくるみパンの工程2~6を参考に生地を作り1次発酵する。写真の2倍になればOK。
3.
生地を取り出し、2分割して、濡れ布巾をかぶせベンチタイム常温15分
4.
生地を20×25くらいにのばし、シナモンシュガーを満遍なくふりかける。手前から巻き、巻き終わりをしっかりつまんでとじる。
5.
同じものをもうひとつ作り、それぞれ6等分します。今回半量はエンゼル型でちぎりパンにしました。残りはアルミカップで焼きます
6.
2次発酵。オーブンの発酵機能で40度30分。約2倍くらいになればOK。艶だしの卵液を塗り180度で13分。
7.
ちぎりパンは180度で15分くらい。
8.
アルミカップのほうは、かもめ食堂風に成型したつもりが、出来てない。。。
https://cookpad.com/recipe/2330665
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