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そぼろ 豚編
by kazue000
生姜いり豚そぼろ。ウチの場合。
コツ、ポイント
生姜酒というのは、ID 233065 の事です。無くても別に良いです。酒自体無くてもいいと思います。 味噌は豚の臭み消しです。 ぱさぱさが好きじゃないので、私は適当に汁気を残しますが、好き好きだと思います。 上手くパラパラに成らなくても、美味しければ、OKだと思います。(と自分に言ってみる)
材料
(2人分)
豚ひき肉
300g
生姜
1カケ
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒(生姜酒)
大さじ1
味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
色々と入れたり足したりして、結局ここに落ち着きました。
1.
生姜はみじん切りにします。
2.
鍋に豚以外の材料を入れ、加熱します。
3.
完全に煮立つ前に豚挽き肉を入れ、ぱらぱらになる様に菜箸でかき混ぜます。
4.
汁気があまり無くなったら完成です。
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