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お好み焼き(モダン焼き)
by たからずか
今日はモダン焼きにしました。
コツ、ポイント
けっこう厚みがあるので低温でゆっくりと焼くこと。
材料
(3枚)
■
(具材)
●キャベツ
1/4個(中)
●ねぎ
1/2束
●豚肉
150g
●かつお節
1パック
●だしの素
小1/2
●塩
小2/3
●桜えび
大3
●揚げ玉
大3
●シーフードミックス(冷凍)
100g
●酒
大1
*お好み粉
100g
*卵
3個
*長芋
2cm
*水
50cc
△焼きそば
2つ
△ウスターソース(そば用)
大1
■
仕上げ用
とんかつソース
大3
ケチャップ
大1
マヨネーズ
大1
かつお節
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
以前からお好み焼きはよくしていました。桜海老や、揚げ玉は最近入れることがおおくなりましたね。いろんなものを入れて焼くのが好きです。時にはチーズ、おもちなども入れます。
1.
キャベツはみじん切りにしてから良く洗って水切りをしておく。ねぎもみじん切りにする。
2.
焼きそばはレンジで500w1分かけウスターソースを入れて混ぜておく。
3.
シーフードは解凍して背わたをとってお酒をふって臭みをとっておく。
4.
豚肉は1-1.5cmぐらいに切っておく
5.
ボールに(具材)●をすべて入れてよく混ぜる
6.
*の材料を混ぜておく。5の具材の中に入れてよく混ぜ合わせる
7.
プレートに入れて上から焼きそばを載せてゆっくりと焼く。ひっくり返して焼く
8.
仕上げにソース、鰹節、青のりをふって完成。
https://cookpad.com/recipe/2332172
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