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大豆とバジルのつくね揚げ
by jas1107
ヘルシーな食材なのにボリュームも満足。バジルの風味が際立ってます♪
コツ、ポイント
生バジルの葉は混ぜる直前に刻んで混ぜるほうが、風味が消えないようです。 大豆の水煮缶でも同量でOKでした。
材料
(2人分)
大豆の水煮
1袋(170g)
バジルの葉
10gくらい
片栗粉(つなぎ用)
小さじ1
塩コショー
適宜
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ちょっと目新しいお弁当のおかずが作れないか、冷蔵庫を眺めていたときにひらめきました^^;
1.
大豆の水煮をフードプロセッサーでつぶします。
2.
少し大きいのも残しつつ、引き割り納豆くらいにしました。お好みでどうぞ。
3.
ベランダのバジルの葉20~30枚くらいを刻みます。
4.
大豆に塩コショーと刻んだバジルの葉を混ぜます。
5.
握って形が作れる程度につなぎの片栗粉を入れます。
6.
片栗粉を振ったバットに並べ、両面にまぶします。
7.
少し多めの油で片面ずつ揚げます。
8.
両面が色づいたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2332341
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