コツ、ポイント
ジャガイモの種類によっては10分で柔らかくなるものもあるので注意。3でつぶすとき、すべてが混ざってしまわないようにする。
このレシピの生い立ち
ベルギーでよく食べるにんじんのStoempです。
1.
にんじんは2㎝ほどに切って箸がすっと刺さるくらい柔らかく湯がく。20分前後。
2.
ジャガイモは一口大に切って、同じく柔らかくゆがく。20分前後。
3.
玉ねぎをみじん切りにして、5gのバターで炒める。
4.
にんじんとジャガイモを2に加えて塩コショウして5分炒める。その後、麵棒などでおおざっぱにつぶしていく。バターを加える。
https://cookpad.com/recipe/2332600
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