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おいし~ぃ♪ 蓮根のはさみ揚げ
by mielle
カテゴリ掲載・話題入り感謝♡挟み揚げって挟んでいないんですが・・・(^^ゞ
コツ、ポイント
抹茶の無い方は塩・胡椒でどうぞ~ 今回は太い蓮根でしたので半分にしています。普通の太さの場合そのままお使いください。 これは歯触りを楽しみたいので生の蓮根がベスト、水煮の蓮根ですと歯触りに違いが、、
材料
(3人分)
蓮根
130~150g
豚挽き肉(挽肉は何でも家に有る物で構いません)
30g
長ネギ(みじん切り)
少々
おろし生姜
少々
■
<揚げ衣>
*小麦粉(天ぷら粉でもOK)
大匙3
*水(又は炭酸水)
大匙3
溶き卵
1/2個
■
<その他>
揚げ油
適量
抹茶粉末
少々
塩
少々
■
揚げ衣は天ぷら粉が有る方はそちらでも♡
このレシピの生い立ち
辛し蓮根をヒントに考え作って数十年。 挟むと分厚くなりますし、食べた時に剥がれて食べ難いので、、、これなら厚みも程よく、食べ易いです♡
1.
挽肉に長ネギ、おろし生姜を入れよく混ぜ込みます 蓮根は皮を剥いておきます
2.
蓮根の穴に詰めていきます (蓮根を肉に押し付けていくと入って行きます) 太い蓮根は縦半分に切って細いのは丸のままで!!
3.
お肉が上に出て来たらOK 小さい穴に入って行かない所は切ってから入れます。
4.
好みの厚さに切り (私は8~9mmに切ってます) *印を合わせ 揚げます。
5.
穴の数、大きさでタネが余ったら上に付けて(写真下)揚げても美味しいです。 (この写真は細めの丸いままの写真です)
6.
まゆみ母ちゃんさんから「蓮根大好き娘大喜び☆もうないの?ってあっという間に完食よご馳走様」と嬉しいれぽが届きました
7.
Marriettyさんから「おいし~い♪挟み揚げ大好き♡肉が崩れないので私にも出来ました感謝」と嬉しれぽを頂きました
8.
たけちゃん1220様より「美味しい〜٩((灬∀灬))۶不器用な私にも簡単に出来ました♡」と嬉しいれぽを頂戴しました^^
9.
ゆいランランさんより「穴から肉が〜笑)少ない材料で美味しい一品♡本当勉強になります^^」と嬉しいコメが頂きました^^
10.
かークンまーチャン様から「上からお肉が出てきた時は感激ですね!メインになりました♡ありがと」と嬉しいれぽが届きました^^
11.
ととろ&めいさんから「苦手だったはさみ揚げ!この作り方なら此から出番も増えそうです感謝」と嬉しいれぽが届きました~♡
12.
leafmama様より 「挟んでないから揚げ時間も短縮できてイイですね♪蓮根食感楽しめる♫」と嬉しいれぽが届きました♡
13.
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
14.
noahさんこんばんは♬って6日0:38 蓮根は何にしても美味しいですよね~^^ 毎朝レポ感謝です♥
15.
yeママちゃん♪ 和食に揚げ物付けたい人でその1品で^^ お弁当にもイイですね! いつもレポ有難う感謝です♥
16.
noahさんこんばんは~♬ スーパーの売り場に蓮根沢山出てますね~ 毎日欠かさずレポ感謝です♥
17.
なっちゃん♪ 義兄の通夜、告別式が入り此方への掲載遅れ謝;素敵な献立に掲載有難う~♡レポ感謝です♥
18.
シルバニアさん♪ TL追い嬉し^^ ニュニュっとお肉が出ると楽しくありませんか?我が家は塩胡椒で!レポ大感謝です♥
19.
ゆづちゃん♪ 上からニョコニョコって出て来ると楽しいですよね! レポ有難う感謝です♥
20.
ミカ★ヅキ さん♪ 作り方お気に召して頂け嬉し^^ いつも他のレシピにもレポ有難うございます、感謝です♥
https://cookpad.com/recipe/2332669
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