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隠し味が決めて♡カレーライス☆
by 日日是好日♬
隠し味で決まり♪いつものカレーに、加えるだけで♪美味しいカレー(*^^)v
コツ、ポイント
カレー粉を入れた後に、隠し味投入♪ 後は、まぜるだけ(^○^)
材料
(12皿分)
カレー粉(バーモンド辛口大)
1箱
人参 (中)
1本
肉 (なんでもOK)
500g
玉ねぎ
4個
茄子 (今回は茄子で♪)
5本
ジャガイモの場合(中)3個
サラダ油
大2
水
1400㏄
■
隠し味♪
ケチャップ
大5
ウースターソース
大1
醤油
小1
ニンニク (チューブOK)
大1
生姜 (チューブOK)
大1/2
コーヒー粉(ココアでもOK)
大1/2
■
茄子カレーの場合(水気が多いので)
S&Bのカレー粉
大1
S&Bカレー粉ない場合
200cc水を減らす。☆
■
仕上げに♪
■
牛乳、フレッシュ(クリープ液) 卵をお好みで☆
このレシピの生い立ち
カレー旨し(*^^)v 大好きカレーの醍醐味です♪(^^ゞ なんのこっちゃ? 美味しいです♪♡
1.
今回は、スジ肉を使いました。 水から煮ます。 沸騰したら、10分煮ます。
2.
野菜を、お好みの大きさに切ります。 わが家はこんな感じです♪ 南瓜も(1/8位)あったので、少し入れてみました☆
3.
スジ肉は、 水で、きれいに洗います。 お好みの大きさに切ります。
4.
サラダ油大2 を鍋に入れて、野菜を入れ、全体に油が回ったら肉を入れます。 普段は、ここで一緒にお肉を入れます。(*^^)
5.
鍋を振りながら、全体に混ぜる。 軽く、炒めたら水を入れる。 1400㏄
6.
キッチンペーパー(アク取りにもなる)で蓋をして。 中火位(4)で煮る。 プクプク煮てきたら、中火(3)で20分煮る。
7.
わが家は(主婦の味方)シャトルシェフ(保温鍋)を使ってます。 ⑥でプクプク沸騰したら、中に入れます。 節電♪できます。
8.
仕上げです、 隠し味の投入♪ 全て入れて、中弱(2)で混ぜます。 全体に馴染んだら、出来上がり♪
9.
お皿によそってt おいしく召し上がれ♪ 仕上げの飾りに、 フレッシュ(クリープか、牛乳を少しかけるとまろやかに♪)
https://cookpad.com/recipe/2332699
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