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簡単&オサレなニース風サラダ
by baromaman
たっぷり野菜を大胆に盛りつけて後はドレッシングをかけるだけ~♫簡単なのに華やかで、おもてなしに向くボリュームサラダです♡
コツ、ポイント
葉物類もその他の野菜もおうちにあるものでOK アンチョビはソースに加えても、具材の1つに加えてもOK(具材にする場合は1cm位にカットするとよい) ★ドレッシングは食べる直前にかけ、全体を混ぜてからお召し上がり下さい。
材料
(2人分)
サニーレタス(葉物類)
5~6枚
じゃが芋
1個
トマト
1個
インゲン
10本
ゆで卵
2個
黒オリーブ
お好きなだけ
■
ビネグレットソース
アンチョビフィレ
3~4枚
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2~1
レモン汁(ポッカレモン・ワインビネガー)
大さじ1
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
中途半端に黒オリーブが残っていたので(^^;) サラダ以外、思いつかなかったので☀この極彩色が食欲をそそります。 とにかく主食になれそうなくらいボリュームのあるサラダだよ( ^ω^)
1.
卵は固茹にし、くし型に切る じゃが芋・いんげんは茹でて適当な大きさに切る トマトは8等分に切る オリーブは半分に切る
2.
葉物類は手でちぎった後、冷蔵庫でパリッとさせる
3.
◆ソース作り ミンチ状に叩いたアンチョビとにんにくに、レモン汁を加え混ぜる。最後にオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
4.
塩はアンチョビの塩分があるので味をみてから調整して下さい。黒胡椒は先にサラダ全体にかけてもよいし、ソースに入れてもOK
5.
◆盛りつけ 皿に葉物類を全体に乗せ、後は彩りよく且つ大胆に具材を乗せ、ソースをかけたら出来上がりです♡
6.
白ワインとどうぞ~
7.
2015/5/27 ピックアップレシピに掲載して頂きました_(._.)_
8.
2015/5/27 *話題入りしました 皆様に感謝します \(^o^)/
9.
2015/6/23 「おいしい健康」 レシピに掲載して頂きました_(._.)_
10.
2021/1/10 クックパッドニュースに掲載されました_(._.)_
https://cookpad.com/recipe/2332700
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