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お揚げと長葱で♪甘味噌仕立てのきつね丼☆
by グリーンラブ
簡単スピーディーだけど、とっても美味しい丼。お家での一人お昼にも最適。卵黄を絡めてどうぞ♪
コツ、ポイント
油揚げは、薄揚げのものを使うと口当たりが良いです。 仕上げの卵は、今回は卵黄のみ使用しました。卵白は、お味噌汁等に使って下さいね♪
材料
(1~2人分)
油揚げ
2枚(100g)
長葱(小)
1本
■
※太くて大きい長葱の場合は、半本使用して下さい。
☆水
大さじ2
☆味噌
大さじ1
☆味醂
大さじ1
☆きび砂糖(なければ普通の砂糖でOK)
小さじ2
☆だし醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
一人のお昼ご飯に、冷蔵庫に入っているもので、ササッと簡単丼を作りました。 油揚げと味噌、間違いなしの組み合わせです☆
1.
油揚げは1㎝幅にカット。(油抜き不用だが気になる場合はしてもOK。)長葱は小口切り、卵黄も用意。☆の調味料も合わせる。
2.
1の油揚げをフライパンで焼いていく。この際、油はひかなくてOK。(油抜きした場合は、少し油をひいてから焼いた方が良い。)
3.
2の油揚げに焦げ目がついてカリッとしてきたところで、長葱も加えて炒める。
4.
3に☆の調味料を加えて、全体に絡めていく。
5.
4を熱々ご飯にのせ、卵黄を真ん中に落として、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2332942
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