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ほっこり甘い♡さつま芋と人参のポタージュ
by ととろ&めい
鳴門金時に野菜の甘みを加えて仕上げました♫ 人参の味は全くわかりませんよ~^^
コツ、ポイント
温でも冷でも楽しめます。 ポタージュの濃度は牛乳で加減して下さい。 ブレンダーやミキサーが回りにくい場合、牛乳を少しずつ足しながら回してみて下さい。
材料
さつま芋(皮つきで計量)
約300g
人参(スライス)
60g
玉ねぎ(スライス)
中1コ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
水
300cc
牛乳
600cc
塩
2つまみ~
生クリーム(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
ポタージュにすると子供が沢山飲んでくれるので作ってます♫
1.
さつま芋は皮をむき輪切りにし、水にさらしておく。
2.
鍋に玉ねぎ・人参さつま芋・鶏がらスープの素・水を加え蓋をし柔らかくなるまで煮る。沸騰したら弱火で(水分少なめの為)
3.
粗熱が取れたらブレンダーやミキサーで滑らかにする。牛乳で伸ばしてお味見→お塩をお好みで加える。
4.
温めの際はコゲ防止の為、混ぜながら弱火で温めて下さい。 仕上げにお好みで、生クリームを回しかけ出来上がりです♫
https://cookpad.com/recipe/2333437
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