なすの煮浸しに余った大根おろしを加えると…トロ~り+さっぱりに♪
このレシピの生い立ち
焼きなすと煮浸し…迷った挙げ句、合体で♪
1.
なすは縦半分、切り目を入れ三等分位に切り、素揚げに。油を良く切り、鍋に入れる。めんつゆを150cc入れ火をつける。
2.
くつくつと弱火で出汁が減るまで7~8分煮て、おろし生姜を小さじ半分入れ、めんつゆを100cc足して5分位煮る。
3.
大根おろしを汁ごと加えてなじませたら火を止める。器にとり、浅葱を散らして出来上がり♬
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