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鯛のマリネミモザ風
by おいしんぼのファン
たまごの甘みが意外とあいます。
コツ、ポイント
卵は固茹で、魚は白身ならヒラメやスズキでもいいと思います。
材料
(4人分)
鯛刺身半身
1枚
卵
2個
■
小葱
オリーブオイル◼
大さじ2
ミョウガ◼
1個
ネギ◼
5cm
※ マヨネーズ
大さじ1
※ 粒マスタード
少々
※醤油
少々
※ 生クリーム
大さじ1
※ 塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ゆで卵料理を考えていたら美味しいものに当たりました。
1.
鯛のサクを薄切りにしてオリーブオイル、ミョウガ、ネギのせん切りで2時間マリネする。
2.
卵を硬いゆで卵にしてキミと白身に分けて細かく切る。
3.
マリネした鯛の薄切りを皿に並べる。
4.
※印の材料を良く混ぜてソースにして上からかける。
5.
キミと白身、最後に小葱のみじん切りを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2333723
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