文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉の酒粕味噌漬け
by miyuki12
すりおろし玉ねぎ&酒かす効果でお肉しっとり柔らか♡漬け床も頂けて、レンチン手軽で洗い物も少なく楽々♫即席卵とじ丼にも♡
コツ、ポイント
お肉は、少々加熱しすぎても柔らかいです。◎をつけなくても、ほんのり味噌味がついています。酒かすと味噌の分量はレシピを参考に、お好みで調節下さい。また、◎以外のソースを使って頂いても。アレンジも歓迎です。
材料
(2人分)
鶏胸肉
皮除き150g
玉ねぎ(すりおろし+スライス)※手順2参照
1/4~1/2個
☆酒かす(練状のものを使用)
大さじ2
☆合わせ味噌
大さじ1
◎マヨネーズ
大さじ1
◎オイスターソース
小さじ1/2
黒胡椒(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
漬け床も食べられて、レンジで手軽にできる酒かす漬けができないかと試作。酒かすが苦手な家族も抵抗なく、美味しく食べてくれたので、覚書も兼ねて。
1.
鶏肉は皮を取り除き、厚めにそぎ切りにする。
2.
玉ねぎを1/4個をすりおろし、1/4個は薄切りにする。※玉ねぎのスライスはお好みで、なくてもOK。
3.
1と2と☆を袋に入れて、口を閉じよく揉んだら、冷蔵庫で半日~寝かせる。
4.
3をルクエに流し入れて、レンジ500Wで2分30秒~3分位、鶏肉に火が通るまで加熱する。
5.
ルクエを使用しない時は、耐熱容器に入れて、軽くラップをしてレンジ加熱下さい。
6.
◎を合わせたものをお肉にかけ、野菜等を添えれば出来上がり。漬け床も、味噌味がついているので、そのまま召し上がって下さい。
7.
肉を裂いたものを、此方はサニーレタスと、コーンのサラダに入れました。
8.
5の半量に、麵つゆ大さじ1/2、卵1個を加えて、軽くとじて、丼にしても美味しいです。写真は大葉をトッピングしています。
https://cookpad.com/recipe/2333754
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.